Νηστήσιμη τάρτα μήλου!

Υλικά για τη ζύμη:

500 γρ.φαρίνα κόκκινη
1 μαργαρίνη 250 γρ.
1 σφηνάκι κονιάκ
1 φλιτζάνι ζάχαρη λευκή

Υλικά για τη γέμιση:

5 μήλα κομμένα κομματάκια
2 κουταλές της σούπας ζάχαρη καστανή 
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
λίγο γαρίφαλο σκόνη
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο

Άχνη ζάχαρη για το τέλος.

1.Κόβουμε τα μήλα σε κομματάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ ,με την καστανή ζάχαρη την κανέλα,γαρίφαλο και την μαρμελάδα.Ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά.

2. Στο μιξερ,χτυπάμε την μαργαρίνη με την ζάχαρη.Ρίχνουμε το κονιάκ και σιγά σιγά το αλεύρι.Όταν δεν θα μπορούμε πια να χτυπάμε με το μιξερ,θα ζυμώσουμε με το χέρι.Γίνετε μια σφιχτή ζύμη που πλάθετε.

3. Χωρίζουμε την ζύμη στα 2. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι,28 εκ. διάμετρο περίπου το βουτυρώνουμε και βάζουμε μέσα το ένα μέρος της ζύμης.Απλώνουμε την ζύμη με τα χέρια να πάει σε όλο το ταψί.

4. Ρίχνουμε πάνω απο την ζύμη τα κομμένα μήλα.Πλάθουμε κορδόνια και καλύπτουμε όλο το ταψάκι,όπως κάνουμε στην πάστα Φλώρα και όπως βλέπετε στην εικόνα παρακάτω.

 

5. Ψήνουμε στους 180 * C για 45΄- 50΄λεπτά περιπου.Θσ το καταλάβουμε από το χρώμα ότι είναι έτοιμη.
Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Την πρώτη μερα που θα την φτιάξουμε η ζύμη ειναι τραγανή και αφράτη σαν μπισκότο.Την δεύτερη μέρα (αν περισσέψει) γίνετε πιο μαλακή.
Είναι πολύ νόστιμη,και δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις άλλες τις μη νηστήσιμες μηλόπιτες...μην σας πω ότι έιναι και καλύτερη!!

Αφράτα μηλοπιτάκια

Όσο απλή φαίνετε σαν συνταγή,τόσο πλούσια γεύση έχει.

Υλικά:
1 ποτήρι κρασί λευκό,αρετσίνωτο
2 ποτήρια σπορέλαιο
5 κουταλιές ζάχαρη
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,όσο πάρει.(1,1/2 πακέτο περίπου)
Για την γέμιση:
5-6 μήλα..αναλόγως το μέγεθος
κανέλα και ζάχαρη

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα στον τρίφτη.
Ρίχνουμε κανέλα και ζάχαρη.
Φτιάχνουμε την ζύμη....σε μια λεκανίτσα βάζουμε το κρασί το λάδι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.Αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με το κουτάλι.Από κάποιο σημείο και μετά θα χρειαστεί να βάλουμε χέρι. Φτιάχνουμε μια ζύμη η οποία να μην κολλάει στα δάχτυλα.Θα σας φανεί ότι είναι πολύ λαδερή...δεν πειράζει.Έτσι πρέπει να είναι.
Μόλις ετοιμάσουμε την ζύμη πέρνουμε κομμάτια ζύμης ίσα με ένα αυγό περίπου,ίσως και λίγο μεγαλύτερα και τα ανοίγουμε στο χέρι μας, για να μπορέσουμε να βάλουμε την γέμιση.
Βάζουμε μια μεγάλη ποσότητα γέμισης,τόση όση να μπορεί να κλείσει το πιτάκι μας.
Πιάνουμε τις άκρες και κλείνουμε προς τα πάνω και το κάνουμε σαν μπουγκάκι.
Δεν πειράζει αν δεν διατηρήσει το σχήμα του πουγκιού,γιατί είναι μαλακή η ζύμη και δεν στέκετε.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο γύρω στους 200* για μισή ώρα περίπου.
ΠΡΟΣΟΧΗ,δεν τα αφήνουμε να αρπάξουν πολύ. Μόλις ροδίσουν τα βγάζουμε.
Πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη.
Αν θέλουμε στην γέμιση βάζουμε τριμένο καρύδι.

Είναι τέλεια,,,κάντε τη και δεν θα χάσετε,θα ακούσετε τα καλύτερα σχόλεια.

Ευχαριστώ την Κα Ουρανία γι΄αυτή τη συνταγή!!!!

Μηλόπιτα

Υλικά
που βάζουμε στο ταψί:

1/2 πλακάκι Βιτάμ
1 φλιτζάνι ζάχαρη
κανέλα
4-5 μήλα

Λιώνουμε  το Βιτάμ και το βάζουμε σε ένα στρογγυλό ταψάκι Νο 28 περίπου.
Από πάνω από το Βιτάμ πασπαλίζουμε όλο το φλιτζάνι τη ζάχαρη.
Μετά πασπαλίζουμε με κανέλα.

Από πάνω στρώνουμε τα μήλα τα οποία έχουμε καθαρίσει,έχουμε βγάλει με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια και τα έχουμε κόψει σε φέτες μέτριου πάχους.
Βάζουμε 2 στρώσεις μήλα.Ο πάτος θα είναι η επιφάνεια όταν ψηθεί,γι΄αυτό τα βάζουμε ομοιόμορφα.Κάλυπτουμε και τα κενά με κομματάκια μήλου.
Τέλος μέχρι εδώ. Το αφήνουμε στην άκρη.
Πάμε στο μίξερ τώρα.


Υλικά για το μίξερ.


4 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 βανίλια
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
κονιάκ προαιρετικά.


Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και μετά ρίχνουμε τη βανίλια και το αλεύρι.
Αν θέλουμε χτυπάμε ξεχωριστά τα ασπράδια σε μαρέγκα,γίνεται πιο φουσκωτό.
Αν δεν βιάζομαι το κάνω έτσι,φουσκώνει περισσότερο,σας το συνιστώ

Το μείγμα γίνεται κρεμώδεις σαν αυτό του κέικ

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο ταψάκι με τα μήλα και φουρνίζουμε αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο 180* C.

Όταν βγει από το φούρνο αφήνουμε για  λίγα λεπτά να πάρει μιαν ανάσα και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Μικρά μυστικά

Τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου


Καλή επιτυχία!!