Υλικά:
1 συσκευασία του κιλού αλεύρι σκληρό ή για όλες τις χρήσεις
1,5 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1,5 ποτήρι του νερού γάλα χλιαρό
250 γρ. βούτυρο ή βιτάμ
6 αυγά
1 κουτ. του γλυκού μαχλέπι τριμένο
1 πορτοκάλι ,το ξύσμα του
2 κουτ. της σούπας χυμό πορτοκαλιού χλιαρό
100 γρ, νωπή μαγιά ή 3 φακ, ξηρή
κρόκος αυγού για επάλειψη
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε καλά με μίξερ το βούτυρο και προσθέτουμε την ζάχαρη και μετά τα αυγά.Τα χτυπάμε πολύ καλά να ασπρίσουν.
Σε ένα μπώλ,λιώνουμε την μαγιά στο χλιαρό χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε και 2 κουταλιές από το χλιαρό γάλα.Τα αφήνουμε για λίγο να φουσκώσει η μαγιά.
Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα του βουτύρου προσθέτοντας το μαχλέπι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Αφού φουσκώσει η μαγιά,την προσθέτουμε στο μείγμα με απαλές κινήσεις και αρχίζουμε να προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι,εναλλάξ.
Βουτυρώνουμε ενα στρογγυλό ταψί Νο 32-35 και από πάνω βάζουμε λαδόκολλα και την βουτυρώνουμε κι αυτή.
Αφήνουμε να φουσκώσει η βασιλόπιτα...όσο πιο πολύ φουσκώσει τόσο πιο ωραία θα γίνει.
Όταν φουσκώσει αλείφουμε με τον κρόκο διαλυμένο με λίγο νεράκι.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160-180 βαθμούς (ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας)
για 50-60 λεπτά. (κανουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα)
Αφού κρυώσει την διακοσμούμε όπως θέλουμε...με γλάσο,με λιωμένη κουβερτούρα,με αχνη,με μαρμελάδα κάστανο,με καραμέλα κτλ.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!
ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!!
