Μπισκοτογλυκό της Ανθούλας!

Αυτό το γλυκό αν χρησιμοποιήσουμε τα μπισκότα Μιράντα είναι και νηστίσιμο.

Εγώ είχα πτι μπερ και έβαλα από αυτά

Υλικά

2 πακέτα μιράντα

5 φλ. τσαγιού νερό

1/2 φλ. τσ. άνθος αραβοσίτου με γεύση σοκολάτα

1/2 φλ. τσ. αλεύρι

1 φλ. ζάχαρη

1/2 κουβερτούρα

2-3 κουταλιές μαργαρίνη

Σαντυγί

Για από πάνω βάζουμε ότι θέλουμε καρύδια τριμμενα ή κουβερτούρα τριμμένη (εγώ έβαλα μπισκότα τριμμένα και σοκολάτα γάλακτος)

Εκτέλεση

Παίρνουμε λίγο από το νερό και διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου και το αλεύρι για να μην σβολιάσει.

Βράζουμε το υπόλοιπο νερό σε κατσαρολάκι και ρίχνουμε μέσα και τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, κουβερτούρα και το μίγμα που διαλύσαμε.

Μόλις πηκτώσει, γίνει λίγο ρευστή το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Στο ταψάκι που θα το έχουμε (εγώ χρησιμοποιώ το κλασικό το παραλληλόγραμμο ταψί όχι το μεγάλο του φούρνου) σπάμε τα μπισκότα και αφού κρυώσει σχεδόν τελείως η κρέμα τη ρίχνουμε στο ταψί και αυτή.

Τη ανακατεύουμε με τα μπισκότα και την στρώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί.

Χτυπάμε την σαντυγί την στρώνουμε και αυτή και από επάνω τελειώνουμε ανάλογα το πως θέλουμε.

Εγώ χρησιμοποιώ την πράσινη την σαντυγί που είναι φυτική και ελαφριά.

Αν πάρετε αυτή πιστεύω πως με τη μικρή συσκευασία του μισού λίτρου θα είστε εντάξει (ανάλογα με το ταψί και το πόσο παχιά την θέλετε επάνω την σαντυγι) ειδάλλως από τις υπόλοιπες μάρκες δεν ξέρω πόσο θα χρειαστείτε.

Είναι ελαφρύ γλυκό και θα έλεγα πως το δίνουμε άφοβα στα παιδιά από την άποψη πως μπισκότα τρώνε, κρέμα αραβοσίτου τρώνε....μόνο η σαντυγί είναι λίγο εκτός αλλά ειναι ελαφριά και δεν έχει λιπαρά γιατί είναι φυτική. 

Μικρά μυστικά
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κρέμα στιγμής για πιο γρήγορα.
Επίσης για πιο ιδιαίτερη γέυση,βάζουμε 2 κουταλιές μερέντα και λίγο λικέρ Αμαρέτο.

Αλμυρό κέικ της Ανθούλας

Υλικά
5 αυγά
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 250γρ
1 κεσεδάκι (το ίδιο κεσεδάκι από το γιαούρτι το χρησιμοποιούμε για μεζούρα) φαρινάπ
1 κεσεδάκι φέτα τριμμένη με το χέρι
1/2 κεσεδάκι καλαμποκέλαιο
λίγο αλάτι (ανάλογα με τη φέτα), πιπέρι, ζαμπόν (εγώ τώρα επειδή δεν είχα έβαλα δύο λουκάνικα Φρανκφούρτης ψιλοκομμένα)
1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια.
Πολύχρωμες πιπεριές.

Εκτέλεση
(είναι και πολύ δύσκολο, πως να σας το εξηγήσω απλά δεν ξέρω)
1) Χτυπάμε με το σύρμα (με το χέρι) τα αυγά με το γιαούρτι
2) ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και όσα χρειάζονται κόψιμο τα κόβουμε σε κύβους
3) αλεύρι

Το βάζουμε σε φόρμα κέικ (εγώ στη φώτο που βλέπετε το έβαλα σε δύο φόρμες αλουμινένιες μιας χρήσεως)
το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45-50΄


και καλή όρεξη

To απόλυτο σοκολατένιο κέικ!

 Υλικά:
Για το κέικ
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3/4 κούπας κακάο
1/2 κουταλάκι σόδα
2 κούπες καστανή ζάχαρη
3/4 κούπας μαργαρίνη
4 μεγάλα αυγά
1/2 κούπα γάλα
2 μασουράκια βανίλια

Για το γλάσο
125 γρ, κουβερτούρα
1 κούπα ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές γάλα
1/4 κούπας βούτυρο
2 κουταλιές κονιάκ

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα,προσθέτουμε τα αυγά  και συνεχίζουμε το χτύπημα.Κατεβάζουμε το μίξερ στην χαμηλότερη ταχύτητα και προσθέτουμε το γάλα το αλεύρι,το κακάο,τη σόδα και τη βανίλια.
Αφού ενσωματωθούν τα υλικά χτυπάμε για 2 λεπτά στην δυνατή ταχύτητα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ.
Ψήνουμε στους 180* C για 55'-60'
Όταν το βγάλουμε απ΄το φούρνο το αφήνουμε 2-3 λεπτά και μετά αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
Αφήνουμε να κρυώσει και ...

ετοιμάζουμε το γλάσο.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο,το γάλα και το κονιάκ και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί.Ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και την κουβερτούρα σε κομμάτια.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Καλύπτουμε όλο το κέικ και το αφήνουμε να "τρέξει" γύρω γύρω.
Με ένα   κουτάλι κάνουμε κυματιστά  σχέδια.


Μικρά μυστικά:
Αν δεν έχουμε άχνη για το γλάσο,δεν σκάμε...βάζουμε κανονική ζάχαρη..θα λιώσει κι αυτή.
 Ο λόγος που τα χτυπάμε σιγά είναι γιατί το αλεύρι και το κακάο θα δημιουργήσουν ένα σύννεφο που θα έρθει κατευθείαν στο πρόσωπό μας.
Αν μας αρέσει περιχύνουμε από πάνω σιρόπι φράουλας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!

Βραβείο Θετικής Ενέργειας!!!!

Όσο απίστευτο κι αν σας φαίνετε το βραβείο αυτό το έχω πάρει απ΄το 2010....και το είδα ΤΩΡΑ!!!

Το τελευταίο διάστημα το είχα εγκαταλείψει το μπλοκ..

Τώρα όμως επέστρεψα..ελπίζω δυναμικά!

Ευχαριστώ πολύ την Ελευθερία για το βραβείο θετικής ενέργειας που μου χάρισε.Μια και είναι και το πρώτο βραβείο που πέρνω,έχει διπλή αξία για μένα!

Τώρα απ΄ ότι κατάλαβα πρέπει να το χαρίσω κι εγώ σε  φίλους μου ε?

Λοιπόν το χαρίζω χωρίς πολλά λόγια,με πολλές ευχές και πολύ θετική ενέργεια στους εξής:

Στην Σοφία με το tartouffo φίλη απ΄τα παιδικά μου χρόνια.
Στην γλυκιά μου Αφροδίτη με τις  γλυκές ιστορίες.
Στην φίλη μου Κωνσταντίνα και χείρα κίνει.
Στην αγαπημένη Βάσια της νύχτας τα καμώματα
Στην μοναδική Λένη με με πολύ μεράκι χρώματα, αρώματα και θύμισες παλιές να ζωντανεύουν.

Ήθελα ακόμα να το χαρίσω στην Ανθούλα με την "μπουμπουδένια" και στην Μαίρη με το "σιγά τον πολυέλαιο"..όμως άλλαξα e-mail και δεν μπορώ να έχω πρόσβαση στα μπλοκ τους.

Θα τις ενημερώσω όμως..

Ελευθερία σ΄ευχαριστώ ακόμα μια φορά και να με συγχωρείς που άργησα τόοοοοσο πολύ να παραλάβω το βραβείο...μαθαίνω σιγά σιγά...

Εύχομαι να έχουμε πάντα θετική ενέργεια,να αντιμετωπίζουμε τις όποιες δυσκολίες συναντήσουμε στον δρόμο μας...

Love and Cook!: Μεζεδάκι στα γρήγορα.

Love and Cook!: Μεζεδάκι στα γρήγορα.

Ντομάτα με αυγά

Υλικά:

ντομάτες ώριμες τριμένες στον τρίφτη
3-4 αυγά
κρεμμύδι (προαιρετικά)
αλάτι-πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Βάζουμε τις τριμένες ντομάτες στο τηγάνι και τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πιουν τα υγρά τους.
Προσθέτουμε ελαιόλαδο και αν θέλουμε κρεμμύδι.
Χτυπάμε τα αυγά σαν ομελέτα ρίχνουμε το αλάτι και  τα αυγά στο τηγάνι με την ντομάτα.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ψηθούν τα αυγά.
Σερβίρουμε,ρίχνοντας φρεσκοτριμένο πιπέρι και αν θέλουμε και τριμένο τυράκι.

Καλή σας όρεξη!

Αφράτα μηλοπιτάκια

Όσο απλή φαίνετε σαν συνταγή,τόσο πλούσια γεύση έχει.

Υλικά:
1 ποτήρι κρασί λευκό,αρετσίνωτο
2 ποτήρια σπορέλαιο
5 κουταλιές ζάχαρη
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,όσο πάρει.(1,1/2 πακέτο περίπου)
Για την γέμιση:
5-6 μήλα..αναλόγως το μέγεθος
κανέλα και ζάχαρη

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα στον τρίφτη.
Ρίχνουμε κανέλα και ζάχαρη.
Φτιάχνουμε την ζύμη....σε μια λεκανίτσα βάζουμε το κρασί το λάδι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.Αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με το κουτάλι.Από κάποιο σημείο και μετά θα χρειαστεί να βάλουμε χέρι. Φτιάχνουμε μια ζύμη η οποία να μην κολλάει στα δάχτυλα.Θα σας φανεί ότι είναι πολύ λαδερή...δεν πειράζει.Έτσι πρέπει να είναι.
Μόλις ετοιμάσουμε την ζύμη πέρνουμε κομμάτια ζύμης ίσα με ένα αυγό περίπου,ίσως και λίγο μεγαλύτερα και τα ανοίγουμε στο χέρι μας, για να μπορέσουμε να βάλουμε την γέμιση.
Βάζουμε μια μεγάλη ποσότητα γέμισης,τόση όση να μπορεί να κλείσει το πιτάκι μας.
Πιάνουμε τις άκρες και κλείνουμε προς τα πάνω και το κάνουμε σαν μπουγκάκι.
Δεν πειράζει αν δεν διατηρήσει το σχήμα του πουγκιού,γιατί είναι μαλακή η ζύμη και δεν στέκετε.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο γύρω στους 200* για μισή ώρα περίπου.
ΠΡΟΣΟΧΗ,δεν τα αφήνουμε να αρπάξουν πολύ. Μόλις ροδίσουν τα βγάζουμε.
Πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη.
Αν θέλουμε στην γέμιση βάζουμε τριμένο καρύδι.

Είναι τέλεια,,,κάντε τη και δεν θα χάσετε,θα ακούσετε τα καλύτερα σχόλεια.

Ευχαριστώ την Κα Ουρανία γι΄αυτή τη συνταγή!!!!