Υλικά:
ντομάτες ώριμες τριμένες στον τρίφτη
3-4 αυγά
κρεμμύδι (προαιρετικά)
αλάτι-πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Βάζουμε τις τριμένες ντομάτες στο τηγάνι και τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πιουν τα υγρά τους.
Προσθέτουμε ελαιόλαδο και αν θέλουμε κρεμμύδι.
Χτυπάμε τα αυγά σαν ομελέτα ρίχνουμε το αλάτι και τα αυγά στο τηγάνι με την ντομάτα.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ψηθούν τα αυγά.
Σερβίρουμε,ρίχνοντας φρεσκοτριμένο πιπέρι και αν θέλουμε και τριμένο τυράκι.
Καλή σας όρεξη!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου