Λουκανικόπιτα

Υλικά.


1 φλιτζ. του καφέ λάδι
1 φακ. μαγιά
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
1 ποτήρι νερού γάλα χλιαρό
1 φαρινάπ

1/2 πλακάκι Βιτάμ (όχι για την ζύμη,για επάλειψη.)
1 πακέτο λουκάνικα,πικάντικα.
κέτσαπ
τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας.


Εκτέλεση.


Ανακατεύουμε μαγιά,λάδι,ζάχαρη,αλάτι,γάλα χλιαρό,και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι.
Ζυμώνουμε και φτιάχνουμε μια ζύμη μαλακή να μην κολλάει στα χέρια.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 3 μέρη και ανοίγουμε 3 τετράγωνα φύλλα.
Αλείφουμε με κέτσαπ,πασπαλίζουμε όσο τυρί θέλουμε και βάζουμε τα λουκάνικα χοντροκομμένα.

Τυλίγουμε σε ρολό και τα βάζουμε στο μεγάλο ταψί της κουζίνας μας.
Από πάνω και γύρω γύρω,βάζουμε το Βιτάμ,κομμένο σε κομματάκια.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Είναι τέλεια για πάρτι,και συνήθως δεν μένει ούτε κομματάκι...

Καλή επιτυχία!!!!!!!

Μεζεδάκι στα γρήγορα.

Υλικά:
ελιές χωρίς κουκούτσι
μπέικον
οδοντογλυφίδες



Παίρνουμε ελιές χωρίς κουκούτσι,τυλίγουμε γύρω γύρω μια λωρίδα μπέικον και συγκρατούμαι με μια οδοντογλυφίδα
Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Είναι καταπληκτικός μεζές για κρασί και όχι μόνο.
Δοκιμάστε το!!!

Χοιρινό φρικασέ.

Υλικά:


1 κιλό χοιρινό σε μερίδες
2 μαρούλια
1 κρεμμύδι ξερό
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα
1/2 ματσάκι άνηθο
λίγο σέλινο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 λεμόνι
1-2 αυγά
αλάτι πιπέρι


Εκτέλεση:


Βάζουμε το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια.
Ρίχνουμε 2 κούπες νερό και προσθέτουμε τα μαρούλια τον άνηθο και το σέλινο.
Ρίχνουμε αλατοπίπερο και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Μόλις βράσει το κρέας,σβήνουμε τη φωτιά και ετοιμάζουμε το αβγολέμονο
Χτυπάμε το ασπράδι πρώτα και μετά ρίχνουμε τους κρόκους και το λεμόνι.
Τα χτυπάμε όλα μαζί και παίρνουμε λίγο λίγο από τον ζωμό του κρέατος και τον ρίχνουμε μέσα στο αβγολέμονο έτσι ώστε να ζεσταθεί για να μην μας κόψει το αυγό.
Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα. Δεν ανακατεύουμε,απλά κουνάμε για να πάει παντού.

Μικρά μυστικά:

Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε φρικασέ με άλλο είδος κρέατος.
Αν βιαζόμαστε βράζουμε το κρέας στην χύτρα ταχύτητος.



Καλή επιτυχία!!

Μπριάμ με λουκάνικα

Καλοκαιρινό και γρήγορο φαγητό...

Υλικά:

3-4 πατάτες
3-4 κολοκυθάκια
2 λουκάνικα χωριάτικα
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
λάδι
ρίγανη
αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε φέτες.
Τα βάζουμε όλα στο ταψί,αλατοπιπερώνουμε,ρίχνουμε ρίγανη,σκόρδο,λάδι και ρίχνουμε λίγο νεράκι για να ψηθούν.
Τα βάζουμε στο φούρνο και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα κολοκύθια.
Στο τέλος βάζουμε τα λουκάνικα και τα αφήνουμε να ξεροψηθούν.
Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νεράκι.

Καλή Επιτυχία!

Λουκάνικα με πατάτες λεμονάτα

Υλικά:

5 λουκάνικα χωριάτικα ή Φρανκφούρτης
5 πατάτες κομμένες σε χοντρές φέτες
1 κρεμμύδι σε φέτες
χυμό από μισό λεμόνι
λίγο μαϊντανό
ζωμό λαχανικών
μισή κούπα ελαιόλαδο
αλάτι- πιπέρι


Εκτέλεση:

Σε ένα ταψάκι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός απ΄τα λουκάνικα. Τα ανακατεύουμε καλά.
Σκεπάζουμε το ταψάκι με αλουμινόχαρτο
Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200*C για 15 λεπτά.
Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
Μετά βάζουμε και τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.


Μικρά μυστικά:
Οι χρόνοι ψησίματος εξαρτώνται από τον φούρνο. Απλά κοιτάξτε να είναι ψημένα όλα τα υλικά.
Μπορούμε μαζί με τα λουκάνικα να βάλουμε και 5-6 φέτες μπέικον.

Γρήγορο Μιλφέιγ

Υλικά:

2 πακέτα σφολιατίνια
1 φάκελο άνθος αραβοσίτου στιγμής βανίλια
1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής για μιλφέιγ
1 φακελάκι σαντιγί γκαρνί
γάλα,όσο λένε οι συσκευασίες του άνθους αραβοσ. της κρέμας ζαχαροπλαστικής
και της σαντιγής.
άχνη ζάχαρη


Εκτέλεση:


Σε ένα πυρέξ μεσαίου μεγέθους στρώνουμε μια σειρά σφολιατίνια.
Στο μίξερ χτυπάμε τα δυο φάκελα,άνθος αραβοσίτου και κρέμα ζαχαροπλαστικής με το ανάλογο γάλα που λέει στις συσκευασίες τους.
Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα σφολιατίνια.
Μετά χτυπάμε την σαντιγί, κι αυτή με το γάλα που λέει στην συσκευασία.
Στρώνουμε την σαντιγί πάνω από την κρέμα.
Επάνω τρίβουμε τα σφολιατίνια που μας έχουν περισσέψει
Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και όταν το βγάλουμε για να το σερβίρουμε ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη.

Μικρά μυστικά:

Αν θέλουμε παίρνουμε ένα ακόμα κουτί σφολιατίνια και βάζουμε μια στρώση μεταξύ κρέμας και σαντιγής.
Πάνω απ΄την άχνη μπορούμε να ρίξουμε και λίγο κανέλα.

Σπαγγέτι με κρέμα γάλακτος και τόνο

Υλικά:

1 πακέτο μακαρόνια Νο 10 ή 6
1 τόνο σε νερό
1 κρέμα γάλακτος 400 γρ.
μια κούπα μανιτάρια κομμένα
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
τυρί ρεγγάτο


Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει και σουρώνουμε.
Ρίχνουμε λίγο Βιτάμ και ανακατεύουμε να λιώσει.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο,ρίχνουμε τα μανιτάρια,την κρέμα γάλακτος και τέλος τον τόνο σε κομματάκια.
Μόλις δέσει η σάλτσα κατεβάζουμε από την φωτιά και την ρίχνουμε στα μακαρόνια.
Από πάνω ρίχνουμε όσο τυρί θέλουμε και έτοιμο!!

Μικρά μυστικά:

Μπορούμε αν θέλουμε να παραλείψουμε τα μανιτάρια.
Μπορούμε ανάλογα με τα γούστα μας να προσθέσουμε πιπεριά,κάρυ ή ότι άλλο μας αρέσει!


Καλή επιτυχία!!!